えちごや珍道中にだいこくや参上!!!

愛犬えちごやとだいこくやの成長記録
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塩麹

木曜日終了~♪
週末が見えてきたーーー>m<♪

ミーハーなもんで(^▽^;)ひととおりブームに乗っかろうとするわたし(笑)
ちょびっと前から『塩麹』も例に洩れず、乗っかっちゃってみております。(遅っ。)

いつもはもう出来てる塩麹を購入するんですが、今回

DSC01072_convert_20121025140225.jpg

自分でつくる麹をいただいたので、作ってみますた(*^^)v

DSC01075_convert_20121025140259.jpg

って言っても、水を入れてまぜるだけなんですけどね^m^フフ
けど、1日1回は空気を入れるようにまぜなきゃいけないんですよ。
で、10日~14日くらい常温で保存してたら出来上がるみたいです=^_^=

出来上がるまでは、この前道の駅で買った

DSC01123_convert_20121025140323.jpg

塩麹を使いま~す!

DSC01126_convert_20121025140346.jpg

今回は鳥肉。
これで一晩ねかせて、焼くだけーーー^m^
ほ~んとお肉が柔らかくなるわ、臭みがなくなるわで
めっちゃおいしいんですよ~(≧m≦)

やっぱり食欲の秋だな~
食べ物記事多いな~(^▽^;)

食いしん坊えちごやも、ずぅ~っとキッチンに張り付いてましたが、
結局な~んにももらえず終い(笑)
ブーたれながらも・・・

DSC01192_convert_20121025140415.jpg

今日も@トトの内股の間で(今回縦バージョン)
幸せそうでした~(*^_^*)


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